Afin de ne pas perdre cette recette il est grand temps de la mettre sur mon blog …
1 pot de yaourt nature
3 pots de farine (je prends de la farine d’épeautre)
2 pots de sucre (je prends du sucre de canne)
1 pot d huile
4 oeufs
Cacao, sel et levure chimique
Battre le 4 jaunes d oeuf avec 1 pot de sucre. Il faut que cela mousse bien
Ajouter lentement les 3 pots de farine avec une cuillère à café de baking powder
Ajouter le pot d’huile (ne pas oublier j ai déjà oublié … le cake reste bon mais sec )
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand cela commence à prendre, ajouter le 2e pot de sucre jusqu’à obtenir une sorte de meringue crue
Ajouter délicatement les blancs à la préparation.
Pour ne pas utiliser de gras, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cake.
Verser la moitié de la préparation dans moule. Mélanger une bonne cuillère à soupe de cacao au reste de la pâte et puis verser sur la pâte. Passer la spatule dans la pâte pour un peu mélanger.
Cuire 50 à 60 minutes dans un four préchauffé à 170c
Recette basée du livre « la cuisine luxembourgeoise d aujourd’hui »